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新買的宜興紫砂壺如何開壺
茶壺是泡茶的關(guān)鍵之選，好不容易挑選到一把好的紫砂壺，卻不知如何開壺，甚至有些茶友新買的茶壺就直接拿來泡茶喝，這樣泡出的茶是會損失茶味的，而且還可能由于新壺雜質(zhì)未除而飲入不健康的茶水。現(xiàn)在就來給大家講講宜興紫砂壺該如何開壺吧。
簡單的開壺方式
第一步：去雜質(zhì)
將剛買回來的紫砂壺，用冷水內(nèi)外沖洗幾次。一將表面塵埃除去，二是洗去壺內(nèi)的泥料碎屑，和壺內(nèi)白色的石英粉。（白色粉末不是化工泥，是石英粉，作用是燒成時放壺口上防止壺口蓋粘連的）
第二步：放茶葉泡壺
然后將茶壺放在茶盤，用熱水沖洗一次。接著可以用茶葉放入茶壺內(nèi)，泡上熱水放置20分鐘，后倒掉茶水和茶葉。
第三步：清洗晾干即可使用
最后把壺，用熱水在淋幾遍，洗干凈，放置茶盤晾干即可直接使用。
（另外一種方法：把新買的紫砂壺先冷水清洗下，除去壺內(nèi)的泥料碎屑和白色的石英粉，然后把壺放在裝滿冷水的鍋里，再放點(diǎn)茶葉，煲上30-40分鐘，最后拿出來清洗晾干。這樣也能除掉壺上的新土味和雜質(zhì)，便可用來泡茶了。）
復(fù)雜的開壺方式
比如豆腐煮，甘蔗煮，你們需要復(fù)雜操作，可以嘗試下。
1將壺蓋打開，與壺身分開擺放在鍋里，鍋里成滿冷水。將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱沸騰，1小時后關(guān)火。這一步可以運(yùn)用熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2把剛煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入冷水中去煮，方法同上，一個小時左右。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
（甘蔗煮，同上步驟）
完成后，就可以開始正式使用紫砂壺了。
（來源：互聯(lián)網(wǎng)）
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請注明來源！
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