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用紫砂壺泡茶要注意什么問(wèn)題

動(dòng)態(tài)分享, 紫砂常識(shí) 2020年10月31日

紫砂壺是使用很方便的泡茶茶具，而且用紫砂壺泡出來(lái)的茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味，很多人都喜歡用紫砂壺來(lái)泡茶喝。不過(guò)，使用紫砂壺泡茶也有一些注意事項(xiàng)，正確使用紫砂壺泡茶才能好喝，對(duì)紫砂壺的保養(yǎng)也好。那么，用紫砂壺泡茶要注意什么問(wèn)題？下面一起來(lái)了解看看。

　　用紫砂壺泡茶要注意什么問(wèn)題？

　　投茶要適量：在泡茶的時(shí)候投茶一定要適量，要根據(jù)茶葉的類(lèi)型以及壺內(nèi)的容積來(lái)放，一般來(lái)說(shuō)舒展性大的茶葉所放入的茶壺容積較小時(shí)需要適量少放，不然的話則會(huì)影響出水。

　　注水要加滿(mǎn)：在注水的時(shí)候建議您盡量加滿(mǎn)，有些壺友會(huì)因?yàn)閴靥蠡蚴窃诟膳菖_(tái)上邊使用等各種原因，每次在注水的時(shí)候都控制在八分滿(mǎn)的狀態(tài)，其實(shí)這樣是不好的，時(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)造成內(nèi)外壁不同程度的色差，所以建議每次注水的時(shí)候能滿(mǎn)則滿(mǎn)。

　　清洗要加熱：注滿(mǎn)水之后會(huì)發(fā)生這樣一個(gè)現(xiàn)象，一些茶葉末會(huì)隨著茶湯滿(mǎn)出粘附于壺身，這個(gè)時(shí)候使用熱水沖淋壺身不僅可以沖走茶末清潔一些壺身，也可以在一定程度上起到追加溫度的作用，使其更好泡出茶味。

　　洗茶要擦養(yǎng)：現(xiàn)如今飲茶前洗茶已經(jīng)成為常例了，也就是說(shuō)泡的第一遍茶不飲，倒入公道杯之后澆淋壺身，現(xiàn)在基本上都是這樣操作的。因?yàn)閴貎?nèi)是開(kāi)水壺身的溫度較高，故而淋上的茶湯很快就會(huì)被蒸發(fā)掉，但是茶葉分泌的油脂類(lèi)物質(zhì)則會(huì)在壺身上留下印記即茶漬，因此在用完茶后一定要用熱水沖淋茶漬處，然后用茶巾擦拭，一來(lái)是為了保持潔凈，二來(lái)是將茶油類(lèi)物質(zhì)經(jīng)開(kāi)水稀釋均勻后擦拭壺身，更加有利于養(yǎng)出包漿。

　　倒茶要點(diǎn)：一壺茶喝的時(shí)間長(zhǎng)了，倒完發(fā)現(xiàn)壺內(nèi)壁以及壺蓋都還有茶葉殘留，尤其是壺蓋，很多壺友都會(huì)拿著壺蓋想要將其抖落掉，這樣一不小心就會(huì)磕碰到壺口沿，不是破蓋就是口缺。建議先將壺蓋放到一邊，在壺內(nèi)倒入開(kāi)水晃一晃，這時(shí)殘留的茶葉就會(huì)從壺壁上分離，然后倒掉，重復(fù)多次即可，壺蓋上的也可以沖淋掉，切記不要去抖不然一不小心就會(huì)磕碰到的。

　　壺底要清洗：有很多壺友都會(huì)忽略這一點(diǎn)，一般像石瓢、乳鼎這類(lèi)有底足的還好一點(diǎn)，像西施壺這類(lèi)沒(méi)有底足的，每次用完之后都要注意清洗壺底，不然用的時(shí)間長(zhǎng)了之后便會(huì)在壺底留下一圈水漬茶漬，這樣既不美觀也不容易祛除。

　　用紫砂壺泡茶的好處

　　第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無(wú)茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。

　　第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿(mǎn)貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

　　據(jù)有關(guān)專(zhuān)家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。

　　第三、紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳（yīnyūn），這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

　　第四、冷熱急變性能好，不會(huì)因受火而開(kāi)裂。

　　第五、紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫锠爅iǎn》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻（chì僅僅,只有，常用在表示疑問(wèn)或否定的字后，組成“不啻”）掌珠。用之既久，外類(lèi)紫玉，內(nèi)如碧云。”成為奇物。

　　可以說(shuō)紫砂茗壺被人們珍愛(ài)，完全是由于其具有優(yōu)良獨(dú)特的實(shí)用價(jià)值的緣由。

　　上述內(nèi)容就介紹到這里。紫砂壺使用完之后要注意清洗干凈，每次用完后用布吸干壺外面的水份，使用后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽。紫砂壺也需要養(yǎng)護(hù)，日常生活中還要注意紫砂壺的養(yǎng)護(hù)，這樣紫砂壺才能越用越好。

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